1、食材:黑芝麻240克 , 糯米粉200克,粘米粉40克 , 白砂糖80克 , 玉米油40克 。
2、将买回来的黑芝麻用小火炒2-3分钟 , 就会出香味了,关火再翻炒几下 , 盛出晾凉 。放凉以后的黑芝麻用搅拌机打成粉 。
3、将黑芝麻粉,糯米粉,粘米粉 , 白砂糖混合均匀,先加油搅拌,再加适量的水搅拌均匀 。用玉米油主要是因为玉米油没有那么重的味道,如果喜欢香一点的可以把玉米油换成黄油 , 也是一样的 。
4、将搅拌均匀的粉过筛,筛成细腻的粉末,搅拌均匀,用月饼模具压出形状,放入蒸笼,屉布要保持干燥 , 将压好的黑芝麻糕铺满,最后盖上保鲜膜,务必要盖得严严实实,防止水汽进入,大火蒸40分钟左右即可 。
【黑芝麻糕的做法 黑芝麻核桃糕的做法】5、蒸好以后开盖,撕掉保鲜膜,水滴不要落到芝麻糕上,放凉以后就可以食用了 。
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