北美红鲍
北美红鲍又名红袍鲍 , 是北美最具经济价值的鲍鱼品种 。主要产地在加利福尼亚 , 阿拉斯加也有少量产出 。它是世界上已知鲍鱼中最大的 , 最大个体体重在2kg左右 , 贝壳直径可达28厘米以上 。
澳大利亚青边鲍
【鲍鱼是不是真正的鱼 如何选择鲍鱼】青边鲍又名光滑鲍、绿唇鲍 , 是澳洲的顶级鲍鱼之一 。青边鲍喜欢生活在不太复杂的斑片状强潮流区和物种丰富的珊瑚礁上 , 体大 , 肉厚 , 贝壳有7-9个开孔 , 鲍鱼肉外有一圈青衣是该类鲍鱼最大的特点 。肉质爽滑细腻 , 富有弹性 , 肉色较浅 , 味道鲜嫩又有些香甜 , 能闻到一股其自带的极为自然的鲜味 。
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