(9)复合维生素饭后吃、专家表示,生活中吃得精细,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量 。这时,补充复合维生素就像上了一道“保险”,而且最好饭后吃 。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃,很快通过胃进入小肠被吸收,还没完全被人体利用就通过尿液排出体外 。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收 。
(10)生吃洋葱防心脏病、很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了 。美国哈佛医学院心脏科教授克多?格尔威治博士指出,洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇” 。
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