元宵与汤圆区别在哪元宵与汤圆区别( 二 )

营养成分
元宵营养丰富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、烟酸等营养成分。同时，它的常规馅料主要是水果和干果，包括芝麻、核桃和花生。加入植物油，其营养价值会“更高” 。
主要功效
由于汤圆营养丰富，中医一直将元宵视为能补虚、调血、健脾、开胃的东西，现代营养学家也对其保健功能推崇备至。

文章插图
汤圆和元宵有什么区别？
汤圆和元宵的区别如下:
一、馅料原料:
1.元宵:最早的馅料是什锦馅和枣泥馅。什锦馅其实是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂皮、核桃仁、坚果混合而成，感觉就像月饼里的五仁馅。
【元宵与汤圆区别在哪元宵与汤圆区别】2.汤圆:黑芝麻，豆沙，核桃仁，坚果，枣泥之一。
二、生产流程:
1.元宵节:主要是馅。首先做馅，切成小块。然后，将馅料放入一个装满糯米线的大筐中来回摇晃(现在是用机器)，直到馅料上覆盖了一层厚厚的糯米皮。
2.汤圆:做汤圆的过程就像包饺子一样。你需要先把糯米粉补好，彻底醒过来；然后做馅，馅里面的水分比饺子馅多，可以像饺子馅一样打散，也可以揉成小球；最后抓一根面，揉成块，把馅包在里面，揉成丸子。
第三，味道:
1.元宵:皮紧实，馅有嚼劲。煮出来的汤会黏黏的，有点像喝米汤。
2.汤圆:表皮光滑，口感细腻。因为馅料里有很多水，所以在饺子被咬的一瞬间，馅料会像流沙一样流出来。而且汤圆煮出来的汤比元宵还清亮。
四、烹饪方法:
1.元宵:元宵除了炒菜，还可以炒、拉、蒸、烤。
2、饺子:吃的比较简单，一般水煮。
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