元宵与汤圆区别在哪 元宵与汤圆区别( 二 )


营养成分
元宵营养丰富,其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、烟酸等营养成分 。同时,它的常规馅料主要是水果和干果,包括芝麻、核桃和花生 。加入植物油,其营养价值会“更高” 。
主要功效
由于汤圆营养丰富,中医一直将元宵视为能补虚、调血、健脾、开胃的东西,现代营养学家也对其保健功能推崇备至 。

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文章插图
汤圆和元宵有什么区别?
汤圆和元宵的区别如下:
一、馅料原料:
1.元宵:最早的馅料是什锦馅和枣泥馅 。什锦馅其实是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂皮、核桃仁、坚果混合而成,感觉就像月饼里的五仁馅 。
【元宵与汤圆区别在哪元宵与汤圆区别】2.汤圆:黑芝麻,豆沙,核桃仁,坚果,枣泥之一 。
二、生产流程:
1.元宵节:主要是馅 。首先做馅,切成小块 。然后,将馅料放入一个装满糯米线的大筐中来回摇晃(现在是用机器),直到馅料上覆盖了一层厚厚的糯米皮 。
2.汤圆:做汤圆的过程就像包饺子一样 。你需要先把糯米粉补好,彻底醒过来;然后做馅,馅里面的水分比饺子馅多,可以像饺子馅一样打散,也可以揉成小球;最后抓一根面,揉成块,把馅包在里面,揉成丸子 。
第三,味道:
1.元宵:皮紧实,馅有嚼劲 。煮出来的汤会黏黏的,有点像喝米汤 。
2.汤圆:表皮光滑,口感细腻 。因为馅料里有很多水,所以在饺子被咬的一瞬间,馅料会像流沙一样流出来 。而且汤圆煮出来的汤比元宵还清亮 。
四、烹饪方法:
1.元宵:元宵除了炒菜,还可以炒、拉、蒸、烤 。
2、饺子:吃的比较简单,一般水煮 。
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