最后用来做清汤菜、甜品等等 。铝合金锅可以一锅多用，因为锅本身的原因颜色变化不大 。
缺点:无涂层的铝合金炊具会被氧化 。虽然铝本身的化学性质是活泼的，但是氧化铝的性质比较稳定牢固，在日常烹饪中不容易反应析出铝离子 。其次，纯铝锅在日常烹饪中产生的铝离子是有限的，久而久之会形成自己的氧化膜 。所以铝合金锅碗瓢盆不会导致老年痴呆症 。
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