1、相传一位盲公去饭馆叫了一份汤,盲公眼看不见,可心里明白着 。怕师傅偷工减料 , 他就算着师傅切了多少刀,师傅挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉、各切一份(八刀) 。
【八刀汤的做法跟配料 八刀汤的来历】2、盲公吃了很好吃,就问师傅是什么汤,师傅告知猪杂汤 。盲公说,猪杂汤不好听,就叫八刀汤吧,你一共切了八刀 , 这就是紫金八刀汤来由 。
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