1.准备的食材
2.豆腐皮切成三角块装盘
3.豆腐皮在开水中烫一下,这样口感软些
4.在炒锅中依次加水,加辣椒粉,加孜然粉,加盐味精鸡精糖,番茄酱,勾芡,汤汁粘稠,加入烫好的豆腐皮 。
5.翻炒一分钟,装盘 。成品
麻辣豆腐皮的营养价值
1、豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;老年人长期食用可延年益寿;孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水 。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;豆腐皮还含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,能补充人体所需的蛋白质 。
麻辣豆腐皮怎么吃不上火方法
1、如果怕上火就不要加太多香辣进去,胡椒少量就可以了 。
2、怕上火,可以就着啤酒吃 。啤酒啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,还能清热去火 。
3、吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防"上火",但不要吃发热的橘子 。
4、麻辣豆腐皮虽好吃,但一次别吃太多,适可即止!
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豆皮的做法窍门
豆腐皮可以有与其他食材搭配做成丰富的美食,比如麻辣豆腐皮就是我们常见的一道菜,这道菜不仅吃起来很香,制作的过程也不复杂,喜欢下厨做饭的人就来详细学习吧!
一、麻辣豆腐皮的做法步骤
1准备原料
2豆腐皮切成合适喜欢大小
3热锅凉油爆香,三种混合粉,和其余的香料
【麻辣豆腐皮的做法 最正宗的做法麻辣豆腐皮】4加入生抽,老抽,糖,开水做成汁子
5加盐和鸡精调味
6倒入豆皮
7小火煮上15分钟,泡在里面就好 。
小窍门
提示:三种粉料按一比一比一,这个根据个人口味
使用的厨具:炒锅
二、麻辣豆腐皮的做法
用料
豆腐皮(蛋白肉)500g
植物油500g
麻辣调味粉五大勺
鸡精三小勺
盐两勺
辣椒粉一大勺
大蒜末100g
白芝麻50g
1、把买来的豆腐皮(蛋白肉)用干净的毛巾擦去灰尘,(千万不能过水洗,不然就软塌塌的还容易坏),用剪刀剪成大概五厘米长,用一个大一点的盆装好 。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒 。
2、把所有的调味料都和豆腐皮一起拌匀 。
3、把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上,把油烧热趁热浇在豆腐皮上,用筷子使劲拌匀,冷却后就可以吃 。
小贴士:
要是喜欢带点麻的,可以在烧油的时候放一小把花椒,油里面放一部分大蒜和葱白炸香捞出来,做出来的更香更好吃 。
三、麻辣豆腐皮的做法步骤
1.豆腐皮卷起切小姆指宽的条,然后焯水,控干水份后备用 。
2.葱切碎备用 。
3.先将盐,味精,糖先拌入豆腐皮,拌匀后加入辣椒油,花椒粉和葱花续续拌匀即可!
麻辣豆腐皮的做法视频
小贴士:
豆腐皮焯水时加少许盐,会使其更加劲道 。但焯水不宜时间过长,一分钟左右即可!
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