香椿酱的做法视频香椿怎么做好吃( 二 ) _亚硝酸盐

豆腐拌豆腐小贴士:香椿要焯40秒以上，去除硝酸盐和亚硝酸盐。调味的时候多放点调料，也就是花椒油。必须自己煎才能吃出香味。
【香椿炒鸡蛋】香椿炒鸡蛋是一种常见的做法，好吃又有营养，吃起来非常好吃。做法也很简单，零难度。
1.一把新鲜的香椿，用冷水泡20多分钟，静养，然后焯水。
2.焯水后，将剁碎的香椿和蛋液混合，撒点盐在上面，不需要其他调料。
3.油温六成热时，倒入搅拌均匀的香椿蛋液。底部略呈金黄色时，用铲子慢慢翻。
4.翻面至全蛋液凝固，表面呈金黄色。从锅里拿出来。
香椿有哪些好吃的做法？
香椿具有滋阴润燥、养颜强身的功效。只是春天的时令菜！
香椿头营养丰富。据分析，每100g香椿头含蛋白质9.8g，钙143mg，维生素115mg，均在蔬菜中名列前茅。此外，它还含有135毫克的磷，1.36毫克的胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。

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自制香椿酱
是神器！！！香庄真的是一种很复杂的食物。喜欢的人是真的喜欢，不喜欢的人闻了也接受不了。但是拌饭酱真的不一样，简单辣。配主食真的很好吃！
1.香椿去蒂，洗净，用水焯一下；
2.取出沥干水分，搅拌成自己喜欢的颗粒大小(不要用搅拌机剁碎)；
3.香椿放入适量的盐、白芝麻、辣椒粉、蒜末；
4.边倒热油边搅拌；
凉了就装在瓶子里，放冰箱里。尽快吃掉它。
6.配馒头真的很好吃！
香椿的做法众所周知。
香椿的做法如下:
准备材料:香椿300g，蒜瓣2个，盐2g，酱油10ml，醋10ml，辣椒酱10g，香油10ml，糖2g 。
1.准备新鲜的香椿头，洗净，控水。
2.把干净的水倒进铁锅里。水烧开后，将香椿头放入开水中，开始焯水。香椿的颜色变得更绿了。
3.香椿浸泡2分钟左右。香椿捞出后，用凉开水洗澡，控水后放在盘子里。
4.将蒜瓣去皮，切丁，放入碗中，加盐、醋、糖、香油、酱油，最后加一勺辣椒酱。这个辣椒酱味道不错，配这个菜更香更好吃。
5.吃的时候把香椿头蘸上辣椒酱，香脆可口，比炒鸡蛋和拌豆腐都好吃。
6.成品烤好放在桌上，味道真的很好。
怎么做香椿好吃？
香椿常用的方法有香椿炒鸡蛋和香椿炸鱼。
香椿炒鸡蛋。
1.采香椿芽时，至少要10厘米。这个阶段更好吃。太老了，没味道。因为它的特殊性质，必须漂白。香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康有害。焯一分钟，切块。
2.准备三个鸡蛋，放入碗中，加入3克盐，用筷子搅拌成蛋液，倒入香椿芽，搅拌均匀，起锅加热油，倒入蛋液，轻轻晃动锅底，凝固后翻炒。
3.待蛋液成型，包裹在香椿嫩芽中，即可煮熟。有人愿意吃老的，有人愿意吃嫩的，自己也能掌握。食物清香爽口，唇齿留香。是春天不可错过的美味。
油炸香椿鱼。
1.摘一些芽，批一批，回家前洗干净。带上锅烧开水，将嫩芽放入热水中焯一分钟，去除香椿芽中的亚硝酸盐、水分和控制水分，不切，保持整体。
2.简单拌个面糊把香椿芽包起来。将40克面粉、30克玉米淀粉、1个鸡蛋、4克盐和4克花椒粉加入碗中，将面糊与水混合，边倒边搅拌。面糊比较稀，类似老酸奶。
3.把锅里的油烧开。油温六成热时，加入糊好的香椿芽，小火慢炒。定型后翻另一面，保持加热均匀。当颜色变成金黄色时，你可以把它们拿出来。
4.炒香椿，为什么叫这个名字？因为炒的香椿芽和炒的小鱼外形相似，不妨一试。外脆里嫩，好吃。越嚼越香。大人小孩都爱。

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