标准 SB sb是什么标准产品标准sb是什么意思( 二 ) _标准

GB/T18356-2007比GB/T26760-2011的要求更加高，虽然贵州茅台酒与其他酱香酒都是产自茅台镇的，或是同一个公司的酒，但由于执行标准不同，要求度都不一样，茅台酒的要求更加高一些。如原料高粱来源必须是产于贵州省仁怀市及毗邻地区，符合GB/T8231要求的优质糯高粱；而酱香型白酒标准的没有做出地域要求，相当说就是合格的高粱就可以了。

茅台酒执行的标准更加的具体一些，同时按照不同度数（33°、38°、43°、53°）的酒在色泽、香气、口味、风格来详细分析，而普通酱香酒执行的标准都是比较粗略一些的。

GB/T18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒
GB/T19327-2007 地理标志产品古井酒
GB/T19328-2007 地理标志产品口子窖酒
GB/T19329-2007 地理标志产品道光廿五贡酒
GB/T19508-2004 地理标志产品西凤酒
GB/T18624-2004 地理标志产品水井坊
GB/T19961-2005 地理标志产品剑南春酒
GB/T 22735-2008 地理标志产品景芝神酿酒
GB/T 22211-2008 地理标志产品五粮液
GB/T 22736-2008 地理标志产品酒鬼酒

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【曲酒国标】
1 优质酒
质量好的白酒是大曲酒。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。大曲酒是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主料栏标有小麦、大麦、豌豆的白酒，基本上都是大曲酒。
小曲酒，是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要是稻米，小曲酒与大曲酒不是一个档次。
2 优级酒
白酒分为优级、一级、二级这三个级别。这三个级别的酒都是国家标准GB/T 10781中的粮食酒。优级的精度要求与一级、二级也不一样。

以酱香型白酒为例：香味上，优级酱酒，酱香突出；一级酱酒：酱香较突出；二级酱酒：有酱香。从口感上看，优级酱酒，诸味谐调，口味细腻丰满；一级酱酒，诸味较谐调，口味丰满；二级酱酒，有酱香，口味醇。从后味上看，优级酱酒，后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型；一级酱酒，后味长，酱香风格明显；二级酱酒，后味短，有酱香风格。

以浓香型白酒为例，优级要求酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L 。

白酒爱好者尤其品酒师首先会选择优级的产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒，必须使用大曲酿制的才能够标注优级，300元/斤以下的酱香型白酒没有资格标注“优级”二字。

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3 原浆酒
原浆酒也叫原酒，实际上就是基酒，也就是基础酒。

原浆酒为白酒勾兑过程中使用的名称，分为基酒、调味酒。

白酒勾兑时候使用大宗的原酒，超过成品酒1%使用量都称为基酒。

【标准 SB sb是什么标准产品标准sb是什么意思】调味酒一般都在使用万分比，或者千分比。用量少，确起到画龙点睛的作用。

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