1、准备食材：鸡半只，香菇 ， 老姜 ， 葱 ， 料酒，白糖，盐各适量 。
2、香菇提前泡开，剁好鸡肉 。
3、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净 ， 沥水 。
4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可 。

5、倒入砂锅 ， 放两片姜 ， 放清水，盖上盖子 ， 开火炖煮 。
6、煮开之后，继续10分钟 ， 然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟 。
7、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜 。）
8、放盐调味，尝好咸淡 ， 加少许料酒 。
【香茹炖鸡汤 香菇炖鸡汤的功效与作用】9、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 。

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