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烧鱼的做法 做烧鱼的步骤 【烧鱼的做法 做烧鱼的步骤】(1)、先把鱼鳞刮干净,然后用清水清洗干净,把鱼鳃抠掉 。从鱼肚子上割一刀,把内脏取出来,冲洗干净 。
(2)、在鱼身上打上一字花刀,切几片五花肉,葱、姜切成片,干辣椒从中间切开,大蒜拍一下,香菜切成段 。
(3)、起锅烧油,下入鱼,煎至两面金黄,捞出 。锅里下入冰糖,炒化以后放一勺水,捞出 。起锅烧油,下入五花肉煸炒,放入葱、姜、干辣椒、蒜,加一勺蚝油,酱油,炒香后倒入冰糖水 。鱼下锅,加半勺盐、半勺醋,七八分钟后出锅 。
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