红焖大虾的做法家常做法红焖大虾的做法( 二 ) _海鲜

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟！
7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
烹饪方法：
1、处理好的去掉虾头的鲜虾。
2、将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁。
3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
4、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
5、下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
6、最后撒上香菜段拌匀即可。
红油焖大虾做法2
虾去除虾须、虾线，洗净备用。
油热后放入虾
虾变色后烹入料酒去腥。
放入葱丝、姜丝。
放入生抽、糖、盐。
焖5分钟。
焖至汤汁将干即可关火。
成品
小技巧
1、一定要用鲜活的大虾来当主料，即新鲜肉又多又肥。
2、煎虾之前一定要腌制过，这样虾可以的更好入味。
3、最好煎之前裹上一层薄薄的淀粉，这样不仅口感好，而且粘在虾身上的油和水分不容易流掉。

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4、最后倒入黄酒焖也很关键，焖可以充分让虾吸收黄酒的滋味，口感最好。
5、再吃油焖大虾的时候一定要先舔大虾身上的汁再吃肉，那味道一定好吃。
6、可以把吃完大虾剩下的汤汁用来拌饭
红焖大虾怎么做
红烧大虾做法所有红烧菜都用这个方法哦
主料：大虾
辅料：珍选红烧料、料酒、姜
做法：
1.1斤大虾焯水焯熟；
2、锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净大虾翻炒。炒出虾油，表皮变色微金黄；
3.加入120g珍选红烧料。加入适量，大火煮开，小火烧煮15-20分钟。最后用大火收汁即好。

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红焖大虾怎么做最好吃
红焖大虾有各式各样的做法，但万变不离其宗吧。我今天选用的是阿根廷去头大红虾，只需要除掉纱线冲洗干净即可，比较省事哈。快捷麻利的做出一盘色香味俱佳的美食，不就是热爱生活热爱美食的我们所追求的崇高境界么
用料
虾13只
姜片适量
葱段适量
蒜片适量
生抽适量
老抽（可不加）一点点
料酒适量
番茄酱两小包
糖适量
红焖大虾的做法
准备好所有食材
姜葱蒜下7，8成油锅里煸炒出香味
倒入番茄酱炒匀，此时火不要太大
喷入料酒大虾下锅翻炒均匀，加入开水跟虾齐平即可，加适量的木糖醇和一点点老抽生抽酱油，中小火慢炖
看见大虾有些瘦身了大火收浓汤汁
【红焖大虾的做法家常做法红焖大虾的做法】不放心可以尝下味道看看哪样还需要添加，合适就起锅装盘，可以大饱口福啦。

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