【蒸藕夹肉的做法 蒸藕夹肉的做法窍门】1、材料：藕约300克 ， 猪肉500克 ， 鸡蛋1个，香菇3个 。
2、方法：莲藕切成片 ， 下入锅中焯水1分钟 ， 捞出冷却控水备用，在肉馅里放葱姜末 ， 盐，鸡精 ， 料酒 ， 香菇丁 ， 莲藕丁和1个蛋清搅拌均匀 。

3、藕片放上肉馅，夹好后摆入盘中，中间放一个香菇和蛋黄，接着水开上汽蒸10分钟 。
4、在锅中少量清水，放入红辣椒，生抽，勾上水淀粉勾薄芡，淋在藕片上即可开吃 。

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