啤酒烤鸭怎么样啤酒烤鸭好吃( 二 ) _烤鸭

家常啤酒鸭食材:一只草鸭，一瓶啤酒，少许盐，糖，鸡精，酱油，三片姜，一片蒜。做法:1 。将鸭子洗净切碎，放入沸水锅中，捞起，捞出，沥干水，冲洗干净；2、油热，放入蒜爆香，倒入鸭块翻炒至鸭块变色(有点发白)，再放盐、糖(不爱吃甜的就不要放)、酱油、鸡精，根据个人口味加入；3.倒入啤酒(全瓶)，放入姜片，如果喜欢吃辣，放一些干辣椒，盖上盖子，中火煮沸，小火炖至汤汁变小。特点:鸭肉鲜红醇厚。

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正宗啤酒烤鸭做法
鸭子真的是个宝。鸭血，鸭胗，鸭脖，鸭舌都很好吃。看着满街快速扩张的“金碧辉煌”、“好吃”、“周黑鸭”，就知道鸭子有多吃香了。好像卖鸭子都能成为上市公司，人生处处有奇迹。
我喜欢美味的鸭脖。作为一个吃瓜人，我会研究美食，做一个快乐的普通人。
我妈妈今天一大早就买了隔壁的鸭子。这只鸭子相当大。我想了想怎么做这只鸭子。炖了就可惜了。就在我看到桌上未开封的啤酒时，我灵光一现。让我们做一只啤酒鸭吧！
以前和哥们半夜吹牛喝酒的时候，离不开啤酒鸭。湖南的啤酒鸭是最正宗的做法。煮熟的鸭子又辣又好吃，让人多吃都不够。
啤酒鸭
原料:鸭肉(1)
材料:青红椒(各1片)、姜(1片)、蒜(3片)、香叶(3片)、八角(3片)、桂皮(1片)、葱少许。
调料:油，盐，料酒，啤酒，鸡精，酱油，生抽，很鲜。
步骤:
1.鸭子洗净切块，辣椒洗净切成细丝和圆圈(对半切)，生姜切片，桂皮八角去灰层洗净，香叶洗净，大蒜去皮洗净备用。
锅烧热后，加入适量的油。油温8分热时，放入桂皮、八角、生姜炒香。翻炒后，将切好的鸭子倒入锅中翻炒至变色。
2.将鸭子翻炒至变色，放入剁椒，放入蒜和香叶，再倒入适量料酒去腥。将鸭肉翻炒均匀，煎至金黄色。
3.炒至金黄色，再继续加入适量酱油，适量香味极鲜，再加入适量酱油上色提味，继续搅拌均匀。
4、这么炸，就是每一块鸭肉都要上色均匀，这个时候要准备啤酒！
打开啤酒的盖子，把它倒进壶里。啤酒量刚好达到鸭肉。鸭子熟了可以多喝点啤酒。
6.这里继续加入适量的盐，放入洋葱调味，然后转大火煮开。锅烧开后，转小火炖30分钟左右。
7.锅里的汤快干了就关火。在锅上撒上葱花和辣椒丝即可食用！在此友情提醒，做这道菜的时候，要多煮米饭，生怕自己的米饭不够吃！或者有足够的啤酒，啤酒鸭可以超吃超喝！不用多说，桌上的鸭子在叫我。
【啤酒烤鸭怎么样啤酒烤鸭好吃】鸭肉小贴士:鸭肉脂肪厚，熔点低，容易消化，不易发胖(爱吃肉的女生可以放心吃) 。鸭肉性寒，能补虚损，滋阴养五脏。大便干燥、容易上火的人建议多吃鸭子，会提高效果，但是体质偏寒的人或者感冒的人建议少吃。

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