豆腐渣的做法大全家常做法豆腐渣的做法( 二 ) _豆腐渣

2.黄豆可以和大米一起浸泡，磨成浆，然后放在炉子上煮，做成又白又滑的米豆粥，也是营养又方便。
熟豆腐渣八大家常做法
煮熟的豆腐渣是一种非常有营养的食物。豆腐渣虽然是做豆腐的下脚料，但是豆腐渣里面有很多营养成分，可以做很多食物。首先可以用面粉做煎饼，又软又有营养。还可以用酸菜炒豆腐渣，风味独特。炸糕又脆又好吃。也可以用肉做丸子，或者用咸菜炒豆腐渣。
豆腐渣是不用油做的。
配料:豆渣、糖、酱油。
练习:
1.将豆渣沥干，放入微波炉的碗中。
2.豆渣用糖调味，用少许酱油上色。

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3.放入微波炉1分钟后取出。用筷子搅拌散热。
4.冷却后继续放入微波炉40秒，取出，搅拌冷却，重复操作3次。
5.将豆渣铺在碗壁上，豆渣从碗壁上滑落，使豆渣的含水量明显降低。
6.如果还是觉得不够干，可以让它凉一会儿，也可以再舔30秒，完全干透。
豆渣能做什么？每次喝完豆浆，我都会把它们扔掉。有没有最简单的方法？
豆浆打好后，留在网罩里的豆渣细腻，糯软，清香爽口。相比工业化豆浆生产出来的豆渣，丢弃可惜。如果我们很好地利用它们，小心翼翼地混合它们，我们也可以把它们做成独特的食物。
1.营养早餐:豆渣沥干后，色拉油加热至五成。先用辣椒和大蒜翻炒炒锅，然后倒入豆渣翻炒至熟。加入少许葱花翻炒片刻。你可以放盐，但不要放太多。加上豆浆、咸菜、芝麻馒头和一个鸡蛋，就做好了早餐。
2、豆渣粥食材:豆渣、玉米粉，一比一，加少许水调成糊状，烧半锅开水。水烧开后，倒入准备好的豆渣糊中，煮一会儿。特点:比只用玉米粉做的粥更甜，更接近中国的玉米粉黄豆粉做的粥。
3、小豆腐材料:豆渣适量、葱段、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。用油和葱花翻炒，加入豆渣，打入鸡蛋继续翻炒。功能:营养丰富，经常食用可强身健脑。
4、豆渣鸡蛋饼食材:鸡蛋3个，豆渣100克，葱花，盐，食用油。做法:1 。将豆渣放入锅中，打入鸡蛋，加盐和葱花拌匀。2.蛋糕锅加少许食用油，然后把准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛，摊平四五分钟再吃。特点:豆渣鸡蛋饼色泽淡黄，富含蛋白质鸡蛋。特别适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五斗窝头:豆渣100克，玉米粉40克，水少许。将五粒豌豆的残渣放入锅中，加入玉米粉，搅拌均匀，揉成馒头，放入锅中蒸十分钟。特点:黑豆馒头营养丰富，具有降血脂、健脑、降血压等多种功能。经常食用对保健大有裨益。
6、豆渣丸子:豆渣适量，瘦肉1-2个，鸡蛋2个，青菜少许，面粉适量，盐适量。将瘦肉和蔬菜切碎，与豆渣、鸡蛋和面粉混合，加入盐，制成肉丸，放入锅中煮熟。功能:营养丰富全面，适合补虚
豆渣烘焙方法
还不如趁热吃现做豆浆的豆渣。
2
将糯米粉放入热豆渣中，用筷子轻轻搅拌，稍凉后用手揉成面团。
三
抓些面团放在手里。稍微团聚了一下，就被压成扁扁的一圈。
四
准备好所有的后援。
五
将红糖放入碗中，加入半碗热水，用筷子搅拌至红糖融化。
六
不粘锅放少许油，加热后将糯米糕放入锅中，微开大火，煎至锅底略硬。
七
将两面煎至微棕色。
八
将准备好的红糖水倒入锅中，用抹刀将蛋糕稍微向下推，防止蛋糕触底。
九
盖上盖子，把糖水炖至略干，最后打开盖子把蛋糕翻过来，让蛋糕两面均匀沾上红糖水，会更美观。

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