1、鸡蛋与豆浆同食会降低营养价值 。
2、人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益 , 从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用 。
【早上喝豆浆有什么好处 豆浆为什么不能和鸡蛋一起吃】3、但两者不宜同食 。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍 , 从而降低人体对蛋白质的吸收率 。
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