什么是《食品中残留农业化学品肯定列表制度》？( 二 )

国家标准由全国农药标准化技术委员会审查通过，由国家技术监督局批准并发布实施。一个农药产品质量进一步提高并稳定后，应不失时机地制定国家标准。国家标准为国内最高标准，其技术指标相当或接近国际水平。
农药的每一个商品化原药或制剂都必须制定相应的农药标准。没有标准号的农药产品，不得进入市场。
山梨酸钾对人的危害
山梨酸钾作为一种国际上应用最广的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖。但是，在与人体眼睛、呼吸系统和皮肤接触后，会有**作用。以下是山梨酸钾的毒理学数据：1、研究山梨酸钾的毒性，评价其安全性。方法：按照.1-21《食品安全性毒理学评价程序》的方法对山梨酸钾的毒性级别、遗传毒性等进行安全性评价。结果：山梨酸钾对小鼠急性毒性实验LD50=/kg，属低毒级。2、通过骨髓细胞微核试验、小鼠**畸形试验、传统致畸试验，发现山梨酸钾无遗传毒性；30d喂养试验对动物体重、血液常规及血清ALT、BUN、GLU、TC、TG均未有明显毒性作用（P＞0.05）。结论：山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂，可用于各类食品及饮料中。扩展资料：山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被**着色。分子量150.22 。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。参考资料：百度百科-山梨酸钾
蔬菜农药残留标准是什么？
农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。我国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。扩展资料：农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起。参考资料来源：人民网—24种果蔬农残排行谁最高？油麦菜第一西葫芦最少参考资料来源：人民网—解析疑似农产品质量事件农药残留标准安全吗？
请假：山梨酸和山梨酸钾有什么区别？
一、分子式不同1、山梨酸：化学式，又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。2、山梨酸钾：分子式，分子量150.2，是我国允许使用的一种防腐剂。二、用处不同1、山梨酸：是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。2、山梨酸钾：有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。三、化学性质不同1、山梨酸：微溶于水，溶于丙二醇，无水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，环己烷，二氧六环，甘油，异丙醇，异丙醚，乙酸甲酯，甲苯。2、山梨酸钾：易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易**而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解。参考资料来源：百度百科-山梨酸钾参考资料来源：百度百科-山梨酸