步骤六:将清水倒入锅内后点火;
步骤七:倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准 。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水;
步骤八:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整 。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡;
步骤九:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样 。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯 。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子 。浸泡3分钟左右;
步骤十: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热 。
香蕉奶茶
一、香蕉奶茶的制作原料:香蕉、红茶包、鲜牛奶、蜂蜜 。
二、香蕉奶茶的做法:
步骤一:将香蕉包去外皮;
步骤二:放入榨汁机中打成泥待用;
步骤三:锅中放入150毫升清水;
步骤四:煮沸锅中的水;
步骤五:待水煮开后,加入鲜奶,红茶包;
步骤六:大火煮至九十度左右;
步骤七:关火后加入打成泥的香蕉 。
步骤八:在喝香蕉奶茶时调入蜂蜜即可饮用 。
做法提示:沸腾过度容易使味道尽失 。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉 。为了不使装饰用的`香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来 。
三、香蕉奶茶的口感:香蕉奶茶具有奶香浓郁、香甜可口的口感 。
四、香蕉奶茶的制作知识:
知识一:所选用的香蕉一定是要熟透的 。半生不熟的香蕉不但没有润肠功效,还可加重便秘;
知识二:由于糖份过高,糖尿病人不适宜喝这款奶茶;
知识三:脾胃虚寒,肾功能不全的人群不可饮用这款奶茶;知识四:如果没有香蕉的季节,用市面上出售的香蕉粉也可替代 。
花香奶茶
一、花香奶茶的制作材料: 红茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶 。
二、花香奶茶的做法:
步骤一:先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中;
步骤二:以热开水冲开;
步骤三:再加入冰糖及牛奶;
步骤四:搅拌均匀,花香奶茶就可以饮用了 。
文章插图
三、花香奶茶的制作知识:
知识一:牛奶具补充钙质之功效 。知识二:勿忘我花具养颜美容之功效 。
西米奶茶
原料:红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量 。
做法:
1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用 。
2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡 。3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可 。
咖啡冻奶茶
配方:红茶 130ml 焦糖 20ml冰块 150克 奶精粉 2匙咖啡冻 1份 。
制作咖啡冻的做法很简单,只需将鱼胶粉加入制作好的冷咖啡中搅匀,然后加热搅拌熬制,冷却后即成果冻状 。
伯爵奶茶
一、伯爵奶茶的制作原料:伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜 。
二、伯爵奶茶的做法
步骤一:锅中倒入200毫升清水;
步骤二:将锅中的清水煮沸;
步骤三:煮沸后加入200毫升鲜奶;
步骤四:在加入伯爵茶叶再加热;
【英式奶茶的做法和配方奶茶的做法和配方】步骤五:似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;
步骤六:滤出茶渣;
步骤七:喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用 。
三、伯爵奶茶的制作知识:伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶,以中国红茶为基础,加上佛手柑熏制而成 。不过现今各品牌的调制成分不尽相同,有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成,故茶色及口味不一 。伯爵茶具有独特的风味,香味浓郁迷人,添加牛奶后口感更为香美 。
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