炒海鲜也很普遍 。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等 。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等 。各种带壳的螺类，一般需要爆炒 。炒田螺常用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀菌作用，预防肠道疾病的发生 。

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什么人不宜吃海鲜？
痛风患者过敏体质者肾功能障碍者皮肤病患者孕妇甲亢患者脾胃不好者

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