【燕窝炖汤的做法大全 怎样炖燕窝的方法】1、瘦肉燕窝汤 。食材:瘦肉600克 中等燕窝75克 猪骨50克 。将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约1.5小时然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时 。用盐、生抽调味 。
2、虫草燕窝汤 。原料:虫草5克,燕窝3克 。将燕窝放入杯内,加温水浸泡松软后 , 用镊于擀去其中的燕毛,然后用清水洗净,沥干水分,撕成细条 , 放入干净的碗内备用;虫萆洗净 。锅内加250毫升清水,放入虫草、燕窝 , 烧沸后,盛入碗中即成 。
3、海带紫菜燕窝汤 。原料:海带25克,紫菜25克,燕窝25克,豆腐250克 , 姜、葱、精盐各少许,清水1000克 。燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉;海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝;紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段 。紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中,倒入清水 , 放到旺火上烧沸,转用文火煮约半小时,把豆腐切成8块放入汤内,煮沸即成 。
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