意大利面调料番茄酱意大利面( 四 ) _煸炒

7.加入适量的盐和糖、黑胡椒调味
8.把做好的番茄酱铺在意大利面上，吃的时候拌匀即可
问题七：意大利面酱汁的制作方法1、意大利白酱（有的地方叫意大利奶油酱、我的最爱）所需材料：（完成s有二杯分）奶油三大匙、r奶油三大匙、牛奶三杯、I粉三大匙、}、胡椒作法步E： 1、奶油置中加崛诮猓倒入I粉混颉 2、一直加嶂铃柔u汁起泡橹埂 3、牛奶分荡危一c一c倒入混和。4、量不要YK小心拌蜥岢飞消}、胡椒。5、以小火嶂笈加以拌，oo地煮成糊睢 6、待煮成黏糊钺u汁r，加入r奶油。2、番茄酱汁的做法所需材料：（完成s有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂淙~、}、洋[(大)半w、橄[油3大匙、胡椒、大蒜2w、蕃茄u 。作法步E： 1. 大蒜拍碎，剁成碎末，洋[也切碎。2.-3.蕃茄用崴川C，切去果皮cN子，果肉切成小丁。4. 鹊谷腴煊图幔大蒜c洋[炒成\褐色。5. 加入蕃茄及蕃茄u1~2大匙，炒至熟橹埂 6. 放入白葡萄酒、月桂淙~、}、胡椒，以小火s踔20分。3、意大利肉酱的做法所需材料：（完成s有四杯份）牛g肉400g、洋[1w、香菇乾4片、胡}N40g、蕃茄300g、高3杯、蕃茄u2大匙、橄煊3~4匙、}2匙半、胡椒、月桂淙~、麝香草、W芹。作法步E： 1、洋[、胡}Nc泡_的香菇均剁碎，以橄煊图宄础 2、有耐心地炒至色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色橹埂 3、加入皮去N子的蕃茄丁同炒（u作方法⒖嫁茄u汁）。4、待蕃茄炒後，加M蕃茄u，使色t 。5、倒入高、}、胡椒及香料，以小火慢慢踔蟆 6、煮到半熟r，味道K{味後^m踔螅最後再取出香料。完成！洋菇ux大利I 所需材料：洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、x大利I200g、奶油白u、t辣椒1根、奶油少S、芹菜、}、胡椒少S 。作法步E： 1、洋菇v切成5~6片、珍菇每2~3株_，大蒜和辣椒切碎。2 2、培根切成5mm片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白u，加上}、胡椒{味，再加入煮熟的x大利Il，盛入岬谋P中，K以芹菜b 。
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问题八：正宗的意大利面的做法？正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱( Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce) 。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一关键是――汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
正宗意大利面做法很多，下面主要归纳了几种供参考：
（一）一般的意大利面
原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法：1.在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2.出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

意大利面调料 番茄酱意大利面( 四 )

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