鸡蛋煎饼用什么面 鸡蛋饼用什么面粉 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好

鸡蛋饼用什么面粉1低筋粉 。
用来做面点的面粉有三种 , 分别是:高筋粉、中筋粉、低筋粉 , 其中高筋粉主要用来做面包类 , 中筋粉用来做面食类 , 低筋粉用来做点心和菜肴 , 而鸡蛋饼属于菜肴 , 需要用到低筋粉制作 , 这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃 。
鸡蛋饼的做法21、黄瓜鸡蛋饼材料:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐 。
做法
1.鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀 , 加少许食盐调味 。
2.平底锅烧热后刷少许食油 , 取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内 , 两面都煎至黄金后出锅即可 。
2、西红柿鸡蛋饼原料:鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐 。
做法
1.鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下 , 去皮 , 切成小丁;青菜洗净切成末 。
2.鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中 , 搅拌均匀 。
3.将饼铛下档打开预热 , 刷上油 , 将面糊倒在饼铛上 , 两面煎黄即可 。
3、胡萝卜鸡蛋饼原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱 。
做法
1.胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油 , 下入胡萝卜丝 , 大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液 , 下入面粉 , 搅拌成糊状 , 下入炒好的胡萝卜丝与葱花 , 加入适量的盐 , 再次搅拌均匀 。
2.平底锅内放入适量的油 , 用勺子将适量面糊舀入 , 盖上锅盖 , 煎至两面金黄中间熟透即可出锅 。
没有低筋粉怎么做鸡蛋饼3可以用普通面粉加玉米淀粉代替 , 其面粉和玉米淀粉以4:1的比例调和而成 , 具体做法参考如下步骤:
原料:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克 。
做法
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合 , 搅拌均匀 。
2、平底锅倒少许油 , 然倒入面糊 , 用勺子摊成面皮 , 将鸡蛋液覆盖在面皮上 , 借助勺子将蛋液铺均匀 。
3、撒葱花、芝麻和肉松 , 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 , 卷起后小火再煎一下 , 待蛋卷上色成金黄即可切块装盘 。
鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好4各有各的好 。
1、糯米粉和面粉都可以做 , 味道上有所区别 , 但糯米粉更粘软 , 适合牙口不好的人吃 , 而糯米粉不易消化 , 面粉相对消化率好些 , 对于肠胃不好的人来说 , 吃面粉做的鸡蛋饼更好 。
2、糯米粉做出来的鸡蛋饼通常都是偏甜口味 , 如果喜欢吃甜食的人 , 可以选择糯米粉做鸡蛋饼 , 而喜欢吃咸辣味道的用面粉做更适合 。
【鸡蛋煎饼用什么面 鸡蛋饼用什么面粉 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好】3、面粉每100克含344大卡热量 , 糯米粉每100克含360大卡热量 , 比较起来糯米粉的热量更高 , 本身鸡蛋饼制作的热量就不低 , 要是减肥考虑的话 , 用面粉做出来的鸡蛋饼吃着热量低些 , 更利于减肥 。