山药炖鸡汤的做法
山药炖鸡汤的做法：
用料：鸡1只、山药1根、葱花5克、姜丝5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、盐3克、白糖3克 。
步骤：
1、鸡处理清洗干净，剁成小块 。
2、锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水 。
3、炒好捞出清洗干净备用 。
4、山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝 。
5、起锅热油，加入葱姜，炒出香味 。
6、加入鸡块翻炒片刻 。
7、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色 。
8、倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟 。
9、开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟 。
10、开盖，加入盐和白糖，翻炒均匀 。
11、转大火翻炒至汤汁浓稠即可 。
12、成品 。
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