1、主料:水发银耳200克、干莲子30克 。
2、调料:冰糖·100克 。
3、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂 , 切小块备用 。
4、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟 , 如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开 。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的 , 会影响口感 。
5、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟 。
【银耳莲子汤怎么熬 银耳莲子汤怎么熬才能粘稠】6、然后转小火煮约1个小时这样 , 不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可 。
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