新鲜荠菜怎么吃荠菜怎么吃( 二 ) _香油鸡蛋

做法:1 。将面粉放入锅中，加水揉成面团加盖20分钟以上(可以放一些高筋面粉饺子皮，使其更无筋。温水可以分几次加入，硬度适中，直到不粘手为止) 。2.荠菜洗净，开水锅加水，放入荠菜，焯水，捞出，冷水冲洗，挤出水分，切碎。3.豆腐干洗净切碎。4、葱姜蒜切碎香菜切碎。5.将猪肉洗净切成肉丁，然后剁成肉末，加入鸡蛋(1)、葱、姜、料酒、醋、酱油、五香粉、胡椒粉、白糖、香油，单向搅拌，加入荠菜、豆腐干，拌匀。6.将烤好的面团揉至表面光滑，揉成粗细均匀的条状(可以在面团中间戳一个洞，慢慢揉成同样粗细的圆形，揉至光滑)，切成同样大小的面糊，压平卷成面团(中间略厚)，馅料对折做饺子。7.烧开的锅加水烧开，然后依次放入包好的饺子中。水开后，加入冷水3次。当饺子膨胀浮起时，关火，捞出沥干。8.蒜粉、香菜粉、白醋、酱油、香油都可以做成酱。
五、荠菜千卷
配料:荠菜、香菇、木耳、瘦肉、鸡蛋、千片、竹笋、盐、鸡精、食用油。
做法:1 。荠菜洗净，竹笋切成细粒，香菇、木耳切成粉，瘦肉剁成细粒。2.荠菜用水煮，变色后立即捞出，挤出多余水分。3.将荠菜、香菇、木耳、竹笋、瘦肉倒入大盆中，打入鸡蛋，倒入适量食用油，用盐、鸡精调味，拌匀。4、几千块分成六份，一份裹上荠菜馅。5.包好放入蒸笼蒸8分钟。6.冷却后取出装盘。
六、荠菜蛋糕
材料:荠菜105g，鸡蛋2个，盐4g，油15g，酱油1g，面粉60g 。
做法:1 。荠菜挑洗。2.挤水剁碎。3.加两个鸡蛋。4.加入面粉、油、盐和酱油拌匀。5.多功能烤盘用油预热，倒入面糊压实，中途翻面。6、感觉味道清淡，可以蘸豆瓣酱吃。
荠菜有几种吃法。
荠菜的吃法有三种:凉拌、蒸菜、炒菜。荠菜荠菜是一种高纤维蔬菜，营养丰富、均衡，可以用其嫩茎叶食用。荠菜荠菜的维生素C含量是大白菜的两倍多，在蔬菜中含钙量更高。蛋白质含量超过芸豆、大白菜、西红柿，胡萝卜素含量也很高。
荠菜功效:止血:荠菜用于治疗各种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。其良好的止血效果主要是由其所含的荠菜酸所致。开胃消食:芥菜的组织粗糙坚硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
此外，榨菜具有特殊的风味和香味，能促进胃肠消化，可用于 *** 食欲，帮助消化。解毒消肿:芥末还有解毒消肿的作用，可以抗感染，预防疾病，促进伤口愈合。可用于感染性疾病的辅助治疗。
扩展信息:
荠菜)军医。荠菜的俗称(Linn 。十字花科，一年生或二年生草本植物，高10-50厘米，无毛，有单根或分叉毛；茎直立，单生或从下半部分分枝。基生叶莲座状，大头羽状分裂，顶部裂片椭圆形至长圆形，3-8对生裂片长圆形至卵圆形，顶部渐尖，浅裂，或不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶狭披针形或披针形，基部箭头形，支持茎，边缘有凹缺或锯齿。总状花序顶生和腋生，萼片长圆形；花瓣白色，椭圆形，有短爪。短荚呈倒三角形或倒三角形，扁平，无毛，顶部略凹，有网状脉；种子2列，长方形，浅棕色。
荠菜-百度百科
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