1、材料:螃蟹适量,生姜 , 辣椒,盐 , 福建老酒,耗油 。
2、把螃蟹用清水冲洗干净 。
3、装盘 , 准备先大火隔水蒸几分钟,正螃蟹的壳比较软,容易熟 。
4、把蒸好的螃蟹放凉,对半切 , 清洗里面的杂质 , 待用 。
5、把事先准备好生姜和辣椒放入六成热的锅中,翻炒一会儿 。喜欢更辣的可以多加辣椒
【正蟹怎么做好吃 正蟹家常做法】6、把准备好的螃蟹放入锅中 , 中火翻炒 。差不多的时候,加入盐,福建老酒 , 耗油,再继续炒一会儿 。
7、最后把炒好的螃蟹装盘 。
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