1、材料:麻竹笋1500公克,豆粕200公克,甘草2片,盐150公克,糖100公克,米酒1大匙 。
2、麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状 , 备用 。【做笋酱怎么做好吃 笋酱的做法】
3、取一调理盆 , 放入豆粕、盐、糖搅拌均匀 。
4、取一玻璃瓶,先撒入一些拌匀的调味料,再将麻笋块排入瓶中,的调味料叠一层麻竹笋的方式排入瓶中 , 最后加入甘草与米酒,密封盖子放置在阴凉处3个月即可 。
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