1、摘去豆角两头 , 掐成一寸段,洗净待用 。大蒜头去皮、洗干净 。
2、猪肉切薄片准备榨油,大蒜头、干辣椒、生姜片和豆角一起备好 。
3、炒锅 , 小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香 , 肉片呈黄色出油后,倒入几滴醋提香去腥 。【豆角怎么煮容易烂掉 豆角怎么煮容易烂】
4、放入大蒜头煸炒,待大蒜变色了 , 倒入豆角,大火翻炒 。翻炒过程中,可以适当的点水翻炒 。
5、豆角变色了,加入适量的生抽、盐继续翻炒入味 。
6、加入少量的水,盖锅盖中小火焖煮2-3分钟,开锅盖后,大火略需收汤即可 。这道菜最适合老人和小孩子吃 。
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