3城里设立了鸿胪寺和典客署等机构,是专门接待外国使者和周边少数民族使者 。
4长安城中的饮食,受外来影响更多,如“胡饼” 。当时汉人把我国西北部民族(秦汉时多指匈奴)统称“胡”,故有“胡服”、“胡食”的说法 。胡食种类有“毕罗”、 “烧饼”、“胡饼”等等,胡饼又叫“麻饼”,或叫“炉饼”,饼中可以加馅 。唐代长安城中盛行吃这种胡饼,唐代卖“毕罗”(抓饭)是以斤计算的,其中还要放蒜 。长安城中又有从波斯传来的“三勒酒”等等
长安寺院“俗讲”也很盛行 。“俗讲”即是庙里和尚给听众讲佛经中的故事和传说 。俗讲也说历史故事 。如大舜、王昭君、伍子胥的故事,这些都是后来弹词、宝卷等俗讲文学的起源 。晚唐会昌年间(841-846年),有一个叫文溆的和尚,说“俗讲”说得最好 。据说每当文溆开讲时,来听讲的百姓把寺庙的屋舍挤满了 。他的声调委婉畅朗,很感人,来教坊的乐工还学他的声调 。
4唐代的长安是丝绸之路的起点,联系中国与中亚、西亚、欧洲各国 。[
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