1、食材:苹果200克 , 鸡蛋1个 , 面粉50克,干淀粉50克 。调料:白糖、植物油 。
2、将苹果去皮,改刀切成大枣大小的块 。鸡蛋磕入碗内 , 加面粉、干淀粉、3匙植物油、6匙清水,调成稠糊,放入切好的苹果块,拌匀 。
3、锅置火上 , 倒入油烧熟,逐块下入挂糊的苹果块,炸至微黄捞出 。待油温再升高时 , 下入苹果块,复炸一次至金黄色时捞出沥油 。
【拨丝苹果的正确做法 拨丝苹果的正确做法视频】4、锅内留少许油,下入60克白糖,小火熬至糖全部溶化、刚刚微黄变色并有小汽泡时,迅速下入炸好的苹果块,翻拌匀 , 出锅装盘 。另带一碗净凉水上席,吃时蘸凉水即可 。
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