不粘锅的原理是什么？不粘锅的涂层会对人类健康造成影响吗？( 二 ) _不粘锅

一般情况下这种不粘锅的涂层对人体是没有危害的，但是如果使用不当的话那可能会有一定的有毒物质存在。不粘锅涂料的主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准，以聚四氟乙烯为主要原料，吸入涂料过热产生的气体，可引起暂时性的感冒样症状。
适用于铝、铁板等金属表面。高温烧结后用作接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。虽然不粘锅的性能不错，但这种不粘锅也有自己的缺点——特氟龙是一种典型的高分子聚合物，强度和硬度都很低，让人感觉柔软、柔弱，特别细腻。因此，这种不粘锅只能配木制或竹制的抹刀，而钢丝球等金属物体不能用来清洗，否则就会失去“不粘”的特点。
在正常使用不粘锅烹饪过程中，对健康并无危害。当然，如果不粘锅材料不合格的特氟龙，安全性很难说然而，无论用哪种锅烹调，还是烹调油烧得太热，致癌的有毒气体都会从油烟中释放出来。因此，避免使用过高的温度，以防止四次冒烟。确保充分通风也很重要。
涂料中含有四种有害物质，分别是乙二醇醚、氨基漆、防腐蚀涂料、溶剂甲苯的，第一种乙二醇醚及其酯类溶剂涂料，这类直接对人体有杀伤作用，人只要长期接触，重的都会让血液，淋巴受损，更严重的对生殖系统也有巨大危害。
第二种是带氨基漆的涂料，如果认用这种涂料刷门，刷窗，路人行过都能闻到，有时熏的人头会晕，眼睁不开，危害显而易见。
第三种一些防腐蚀涂料，有时会要求带一些额外功能，比如船舶使用的涂料，因要求杀海藻的，从而不得不加入一些有毒物质。比如加入重金属物质，能长期毒害一些靠近的工作者。
第四种带溶剂甲苯的涂料，这种不会让人短期发觉的，而是接触久性的，慢慢积累毒素。从而身体出现不适，有一种哑巴吃黄连的感觉，等我们积累多了，发现问题时，那可就晚了。
不沾锅的原理是什么
不粘锅涂有一层叫特氟龙（聚四氟乙烯）的材料它具有以下特性：
1、不粘性：几乎所有物质都不与特氟龙涂膜粘合。很薄的膜也显示出很好的不粘附性能。2、耐热性：特氟龙涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性，它可以在冷冻温度下工作而不脆化，在高温下不融化。3、滑动性：特氟龙涂膜有较低的摩擦系数。负载滑动时摩擦系数产生变化，但数值仅在0.05-0.15之间。4、抗湿性：特氟龙涂膜表面不沾水和油质，生产操作时也不易沾溶液，如粘有少量污垢，简单擦拭即可清除。停机时间短，节省工时并能提高工作效率。5、耐磨损性：在高负载下，具有优良的耐磨性能。在一定的负载下，具备耐磨损和不粘附的双重优点。6、耐腐蚀性：特氟龙几乎不受药品侵蚀，可以保护零件免于遭受任何种类的化学腐蚀。特氟龙广泛应用于耐高温、要求高粘性的行业。