1、鸡肉的选择:有很多人忽略了鸡肉的选择,可能觉得随便选择什么样的鸡肉都行 , 其实并不是这样的,鸡肉如果能够选择到比较新鲜的,一般就不会有特别大的腥味 , 一定要去菜市场购买新鲜的鸡肉才可以,最好不要去购买冷冻的鸡肉 。
【炒的鸡很腥该怎么办 炒的鸡很腥该怎么办呢】2、腌制鸡肉:要想去除掉鸡肉的腥味 , 必须要腌制鸡肉才可以 , 只有正确的腌制鸡肉才能够让鸡肉腥味完全去除掉,在腌制鸡肉的时候,一般用生抽、老抽、白糖来腌制 , 大概腌制三十分钟左右就可以了 。
3、鸡肉去血水:要给鸡肉去血水 , 并且要用正确的方法来去血水,一般直接把鸡肉放在清水里面浸泡一两个小时的时间,中途多次更换清水,就可以把鸡肉的血水给去除掉,会减少鸡肉的腥味 。
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