吃海带后不能吃柿子 。因为海带中鞣酸含量较多,若和柿子一起食用,海带中的钙离子会和柿子中的鞣酸结合 , 生成不溶性的结合物 , 影响钙物质在人体中吸收,从而造成肠胃不适之感 , 因此海带不宜与柿子同时食用 。可在吃完海带4个小时候以后再吃柿子 。
【吃海带可以吃柿子吗? 吃海带能吃柿子吗】
吃海带能吃柿子吗
最好不要将海带和柿子同时食用 。因为柿子中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易的消化的物质 。同时鞣酸还有收剑作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物质长时间滞留在肠道内,进而引起发酵 。
海带食用前不可长时间侵泡,一般泡6个小时左右即可 。因为长时间侵泡海带,容易使海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 , 从而导致海带的营养价值降低 。
海带不可当作主食长期食用,海带中碘含量较多 , 过多摄入碘会对身体健康产生影响,而且海带中含有一定量的砷 , 摄入过多的砷可引起中毒 。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水 。
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