小米糕好消化吗小米糕( 三 ) _年糕

9.
继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打。
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10.
等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后，再加入最后三分之一细砂糖继续搅打；
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11.
当提起电动打蛋器，发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡；
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12.
达到湿性发泡之后，再把电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角也不会弯曲时，说明已经蛋白已经达到了干性发泡，就可以停止搅打了。
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13.
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然后快速把小米糊与蛋白拌匀。（注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和小米糊彻底融合在一起。
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14.
然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌拌匀；
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15.
拌好的小米面糊；
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16.
倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
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17.
盖上保鲜膜，放入蒸锅中；（防止水蒸气滴入，小米糕表面平整一些，美观一些）
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18.
盖上锅盖，大火蒸，待水开后，转中火蒸40分钟，关火后闷5分钟即可！
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19.
蒸好的小米糕；
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20.
揭开保鲜膜；
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21.
脱模，( ^_^ )不错吧！
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自制小米糕成品图
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烹饪技巧
1、切记：蒸的过程中千万别开锅盖，那样小米糕就要塌陷，回缩!
2、这个方子也可以制作黑米糕，方法完全一样，只要把150克小米换成黑米就好啦！
小米糕的做法松软又好吃窍门窍门
小米糕的做法松软又好吃的方法如下：
方法/步骤：先把大米粉和小米粉取适量导入碗中；倒入适量的清水，清水不要太多；将大米和小米粉拌匀，调至粘稠状。
方法/步骤2：放置一个至两个小时；将谁少好，放上蒸笼。将调好的米粉取出你想要的大小放到蒸笼里蒸就可以了。
【小米糕好消化吗小米糕】做小米糕用的小米粉原料是小米，洗小米，小米浸泡二十四小时，沥干，适量打蛋并将蛋黄和蛋清分离，用打浆机将小米，蛋黄，炼乳，色拉油打成小迷糊，打到最细致，筛米糊。蛋白加糖打成发泡，分三次将打发的蛋白与小米糊搅拌，最后加入喜欢吃的果仁或大枣蒸煮。

小米糕好消化吗 小米糕( 三 )

小米糕好消化吗小米糕( 三 )