带鱼怎么收拾又快又干净图解带鱼怎么收拾( 二 ) _带鱼

1.将带鱼放入一个大而深的盆中，去除内脏和鳃。如果油炸，可以用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾，然后用清水冲洗干净。用大盆洗带鱼更干净方便，不容易把鱼血等杂质溅到衣服上和地上。
2.带鱼又腥又腻，很难用清水洗干净。将初步处理好的带鱼用温水(70度左右)简单洗净即可。步骤是将带鱼放入温水中浸泡20秒，然后迅速取出，放入冷水中清洗。一定不要放在温水里太久，要快洗。用温水冲洗只能清洗带鱼身上的杂质和黏糊糊的东西。
3.如果怕带鱼有腥味，不要用温水洗，用碱水浸泡就好了(碱水一点点，不要太浓，太浓的话带鱼身上的鳞片和银色油脂层很容易洗掉)，然后用清水洗，会比较容易洗，没有腥味。
4.如果以上方法洗出来的带鱼还是又脏又腥，可以简单的用淘米水轻轻擦洗，这样既能把鱼洗干净，又能防止鱼鳞粘得太腥。
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