鸡汤不能放什么调料鸡汤不能放什么( 四 ) _炖鸡汤

2.哪些人喝鸡汤要小心？
从以上测试可以看出，鸡汤中所占比例更大的是脂肪，而这些脂肪多为饱和脂肪酸。所以多喝鸡汤只能多摄入动物脂肪，对心血管系统不好。鸡肉蛋白质含量相当高，每百克蛋白质23、30克，比猪肉、羊肉、鹅肉高1/3，比牛肉多3、3% 。鸡肉脂肪含量不多，每百克9、4克，是鸭肉的三分之一。
因此，它是老年人和心血管疾病患者在蛋白质方面的良好食物来源，特别是对那些体弱、患病或产后的人。此外，鸡肉还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等营养成分，非常适合营养不良、贫血和神经衰弱患者食用。
除了心血管患者和痛风患者，喝鸡汤还会影响以下人群。
1.胃酸过多的患者可以通过喝鸡汤 *** 胃酸分泌。因此，胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病患者常发生胆囊炎、胆石症。鸡汤不宜喝，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与。喝鸡汤会 *** 胆囊收缩，容易引起胆囊炎。
3.肾功能不全患者喝的鸡汤含有一些小分子蛋白质。急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，因为肾脏的原因，不能及时处理蛋白水解产物。鸡汤喝多了会引起高雄激素血症，加重病情。
炖鸡里不能放任何调料。
炖鸡不能放桂皮，丁香，八角，因为鸡汤清淡可口。如果放太多重味调料，会掩盖鸡汤的原味，鸡汤就不好喝了。
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