4、切几片猪肥膘放入鱼间隙的油中，煎到边缘开始变色后放入葱段、姜片和八角 。
5、向锅中撒上两勺白糖，淋上一层生抽，再淋上两勺老抽 。
6、高潮来了 。将炉火开至最大，锅内温度很高的时候，倒入约七八钱的高度白酒，酒入锅会迅速起火，顶着火再倒入10ml的白醋，迅速盖上锅盖灭火，转中火烹制 。
7、大概烹制2分钟后，放入紫苏和薄荷，倒入足量的凉水，开大火炖 。
8、开锅后，大火急炖10分钟后，撒入盐，转中火继续炖煮20分钟 。
9、当汤汁收去大半后，放入拍碎的蒜瓣、味精，炖1分钟后起锅盛盘，撒入香菜碎即可 。
红烧桂鱼的做法
用料：桂鱼1条、美极鲜味汁几滴、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许 。
步骤：
1、桂鱼，请店主帮忙杀的 。
2、清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏 。
3、洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深 。
4、放上切好姜丝 。
5、再放切好的葱段 。
6、加入料酒 。
7、加入美极鲜味汁 。
8、加入盐 。
9、再加入白砂糖 。腌制20分钟 。
10、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，（这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉 。）煎至两面金黄，盛出备用 。
11、放入煎好的鱼，倒入料酒，鲜味汁几滴，盐煮熟即可 。
12、鱼熟，汁浓，装入盘中 。

• 鸡吃猪饲料的后果
• 古代判弑母案：逆子要剥皮揎草磨骨扬灰
• 乙酰胺主要防治哪些害虫？
• 驱蚊大香花种子需要浸种催芽吗？
• 佛罗伦萨小抄写员主要内容 小抄写员主要内容
• 桔梗的种子要怎样播种？
• 小汽车怎么托运
• 车厘子要用盐水浸泡吗
• 大龄剩女需要重视的问题 大龄剩女应该怎么办
• 烧炭是不是只要开窗就可以了