团圆饭在哪里春节和团聚就在哪里|新春走基层·青岛除夕守夜人| 张庆华

编者按：又是一年除夕夜，万家灯火，回家过年。在这个跟家人团聚的日子里，青岛有一群人依然坚守在自己的岗位上，默默守护着这座城市。他们停留在马路边、港口上、病床旁……是寒夜最美的身影，守护每一份团圆。即日起，大众网·海报新闻青岛推出《春节特别策划|除夕守夜人》，用笔端和镜头记录青岛“守夜人”用实际行动写就的“敬业福”。谢你坚守，赠我安睡。
刘委豪 20岁海天大酒店实习生
【团圆饭在哪里春节和团聚就在哪里|新春走基层·青岛除夕守夜人| 张庆华】大众网·海报新闻采访人员王云晓见习采访人员查泽琨青岛报道
随着经济的发展，除夕夜和春节的欢庆形式也逐渐呈现选择多样化的趋势，去特色餐厅，选择一桌别具一格的年夜饭，逐渐成为了一种独具仪式感的年节庆祝方法。亲人相聚，欢声笑语，一派和乐融融。团圆时刻却有这样一群人，在厨房内，坚守灶台，烹制年味，舍弃属于自己的团圆，让相聚的人有了幸福的颜色。

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刘委豪今年只有20岁，明年才大学毕业的他选择提前在青岛国信海天大酒店餐饮部实习。今年春节将是他职业生涯中在餐台上度过的第一个特殊时刻，他说，“这是我走上社会的第一步，能在这样一个特殊的时刻值守，是一件非常具有职业自豪感的事情。”
油盐酱醋，烹调佳肴美味，锅碗瓢盆，演奏优美乐章。当全国人民都在欢乐的享受着各种假期的时刻，正是一群又一群的“刘委豪们”守在自己的工作岗位上，为了大家的团圆而舍弃自己的团圆。
据青岛海天大酒店餐饮部服务经理张庆华介绍，酒店就2022年夜饭安排，在服务人员、餐厨团队、物资储备方面也进行了充分准备，此外，除夕当晚还有财神送福，鱼生捞起，拍摄全家福等一系列互动环节，春节欢庆氛围浓厚。

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身处服务业，他们从来没有节假日；作为餐饮人，他们必须坚守岗位。

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当天，正值海天大酒店总经理李子华为员工开新春动员会，在会上他重申了“海天之间一个家”的服务理念。他说道：“为每一个顾客创造家的感觉是我们一直以来的初心，在春节期间我们更应该拿出比平时更足精神头，让顾客体验到团圆饭在哪里，家就在哪里的感受。”

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据了解，春节假期期间，海天大酒店就餐位预订火爆，这就更给了这群奋战在一线的服务人员考验，因为员工跟客人用餐时间冲突，所以多数员工只能在为数不多的空闲时间匆匆忙忙吃上几口饭，紧接着就要继续投身到工作中。
如今，“海天之间一个家”早已超出了企业品牌和文化的范畴，成为了每一个员工行动的准则。也正是得益于一脉相承的企业人文精神，海天大酒店的员工才将自身所有的激情与责任感，所有的温暖与创造力，凝聚在点滴工作中，将服务奉献在值守的方寸之间，这是成就卓越和保持行业龙头地位不可或缺的底蕴。

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数不尽的传菜单，做不完的团圆宴，辛苦凝聚的不仅是团圆宴的美味，更是天伦之乐的团聚，是来自五湖四海的情谊的双向奔赴。这一刻，值守的团圆饭“守夜人”们比任何时候都辛苦，但他们心中都有一个共同的信念：团圆饭在哪里，春节和团聚就在哪里，顾客的笑脸在哪里，职业的自豪就在哪里。

团圆饭在哪里 春节和团聚就在哪里|新春走基层·青岛除夕守夜人| 张庆华

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