商洛美食特产商洛美食( 二 ) _商洛

把猪油放进锅里。油温八成时，将五花肉皮朝下放入锅中，煎至两面金黄。炒肉的时候准备一个冷肉汤锅，把炒好的五花肉泡在汤锅里。然后切成大小均匀的块，再把切好的五花肉均匀的放入热气腾腾的碗里。然后将准备好的尚志上的老叶去掉，放入流动的水中洗干净。
然后切成同样大小的段，放入沸水中焯一下。然后放在蒸好的五花肉上，再准备好酱油、盐、猪油、绍兴酒，倒入热气腾腾的碗里，再在表面放上葱、姜、八角。放入蒸笼蒸半小时到一小时。把蒸好的五花肉碗倒在盘子中间，然后一道非常好吃的尚志肉就做好了。时间一定要控制好，只要把五花肉蒸到软糯即可。
商洛美食商洛美食攻略
1.“橡子果冻”
在洛南县，寺坡橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树。人们把成熟的橡子打回去，剥壳，晒干，然后打成淀粉做果冻。吃起来又嫩又好吃。

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2.[罗源豆腐干]
早在明清时期，它就很有名气，曾被清帝列为皇家贡品。吃的时候只要用刀切成薄片，点几滴酱醋，做成酒就行了。又香又咸，软糯可口。如果再拌上大蒜、芥末、洋葱、香油，就很好吃了。
3.【商州煎包】
煎饺是商州著名的风味小吃。一般都是装粉条韭菜，很多地方都有卖。包子出锅，远远就能闻到香味。又脆又脆，特别好吃。
商州区美食
1.封猪头:选取一个肥肥的猪头，去掉残留的猪毛，煮熟，放在无烟的后火上慢慢烤，去掉隐藏的难以去除的细毛，然后用温水浸泡22小时，取出，刮掉表皮，用锋利的斧头一分为二，丢弃其鼻脑，用清水洗净。然后可以放在锅里煮，煮到半熟的时候拿出来，涂上蜂蜜和面糊。吃之前，把选好的骨头肉朝下放在锅底，加入大葱、大蒜、面糊、冰糖、料酒等调料。然后加水，用湿纸把盖子封紧，防止空气体逸出。大火烧开后，用小火慢慢蒸。等汤干了，你就可以煮了。
2、柿子炒面:先将玉米或大麦放入锅中炒熟，然后将柿子挑出，捣碎，与玉米或大麦混合，拌匀，放在桌上晾干。吃的时候把柿子磨成面粉干着吃，或者用开水拌着吃。
3.麦饭:将槐花花序上的花摘下，洗净，用开水焯一下，掐掉水分，然后用特制的“橡皮擦”将土豆搓成扁条状，将土豆丝和槐花放入盆中，倒入适量面粉，搅拌均匀，放入笼中蒸20分钟左右，再与调好的汁混合食用。
4.商洛的糍粑:糍粑是将煮熟的糯米搅拌成泥。在中国南方的一些地区，它是一种受欢迎的食物。人们习惯在春节前做月饼，它象征着丰收、庆祝和团圆。是过年必备的食物。
5.商州柿子糖:将柿子摘下，倒入锅中捣成糊状，再用豆腐袋过滤，挤出汁液，去渣，放入锅中反复搅拌，直至汁液干成糊状，即成紫红色香喷喷的柿子糖。把柿子糖放在罐子里，封好。一年四季都不会坏。将其放入黄酒中或蘸土豆巴赞，其味道醇厚，香甜可口，风味高雅。
6.尚志肉:选取五花三层的上等排骨，红烧后切片装盘，尚志用开水焯一下，冲洗干净，从上面切下7-10厘米的一段，铺在肉上，撒上葱姜末、五香粉等调料，放入笼中，蒸半小时左右，大火风干。
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