大豆是一年生作物,茎粗、硬且有毛细血管 。它的豆荚是扁平的,上面有细毛,所以人们叫它大豆 。新鲜的时候豆荚又嫩又绿,绿的可爱 。
毛豆是大豆的“幼”豆吗?它是一种豆吗?
大豆就是毛豆 。都属于豆科,只是收获的季节不同 。大豆和毛豆是大豆;
大豆5月(东北)播种,8月左右结荚,里面的豆子饱满 。此时是豆子含水量更高的时候,从地里收上来的豆子还是绿色的 。我们把这种豆叫做毛豆 。后来豆子逐渐失去水分,豆荚变脆,有的甚至爆裂 。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、豆浆、油的黄豆 。
大豆是老毛豆也是事实 。正确的说法应该是大豆已经完成生理后熟,毛豆是青的时候摘的 。
嫩的时候叫毛豆,豆荚上有毛 。老了就是黄豆,由绿转黄 。大豆又绿又嫩,用来做蔬菜 。大豆是黄色的,干燥的 。它们可以用作种子,磨豆腐 。
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