孕妇能喝骨头汤 。孕妇喝骨头汤的好处:骨头具有滋补肾阴,填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等 。大骨含有胶原蛋白、脂肪等营养素,易于人体吸收的营养,大骨本身属于温性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收 。孕妇喝骨头汤能补充自身和胎儿所需的能量,使皮肤滋润有弹性,还能缓解怀孕后出现的腰膝酸软、烦热、贫血等现象 。孕妇喝骨头汤需注意:孕妇不宜过量喝骨头汤来补钙 。因为骨头汤并不是最好的补钙食物,骨头汤比较油腻,虽然含钙量高,但因为游离的钙很少,不易被人体所吸收 。孕妇也不宜喝过长时间煮的骨头汤,久煮的骨头汤会破坏骨头中的蛋白质,因此熬骨头汤不宜时间过长 。炖汤之前,可先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时不要过早放盐,因为盐能加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美 。
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