什么淀粉炸后酥脆？看完这篇文章，顿时恍然大悟( 二 ) _土豆鸡蛋

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【推荐菜谱：炸酥肉】
准备食材：猪肉、生姜、料酒、花椒粉、黑胡椒粉
制作方式：
1、猪肉冲洗干净，切成手指粗细的条状，长度一致;

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2、然后将切好的里脊肉放入大碗里，加入料酒、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉，用手抓匀腌制一会;
3、再准备一个碗，倒入红薯淀粉，加入适量的水调成非牛顿体;
4、然后将腌制好的里脊肉全部倒入红薯淀粉浆中，让每一个肉条都裹上粉浆;

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5、起锅烧油，油热之后，一个个下入肉条，炸至金黄即可;
6、全部炸好之后，油温再次烧热，将炸好的里脊肉再次复炸。
了解了最常用的淀粉之后，大家可以正确选择淀粉做出更好吃的美食。

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