做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对，怪不得不酥脆，不好吃( 二 ) _淀粉

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【做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对，怪不得不酥脆，不好吃】升高油温，下入鱼复炸，将鱼炸之外表金黄酥脆，捞出控油，放在盘子里，也可以撒上些椒盐，如果用椒盐，腌制鱼的时候就要少放盐，这样一盘干炸鱼就做好了，是不是很有食欲呢，你学会了吗？

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小贴士:鱼要腌制下，姜和料酒都可以去除鱼的腥味。这样炸的鱼没腥味。炸鱼想外酥里嫩那么淀粉应该占到混合粉的比较大的比例最好1：3，（面粉1 ：淀粉3 ），这样炸的鱼效果好。把鱼炸两遍，可以使鱼更酥香。