毛尖怎么泡不苦毛尖怎么泡( 二 ) _毛尖

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将沸水壶中的热水倒入一个小茶托中，然后加热杯子。
4.高影响力:
泡茶时，壶要举得很高，从高处放入水，使茶叶在壶中翻腾分散，以丰富茶香，俗称“高冲”:杯身要盛满水，加水时细水温度要达到90℃(这样倒茶时水温能保持在85℃) 。信阳毛尖茶对水的要求很高，更好的水应该是山泉其次是采集的山川。硬水和含碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，日常生活选择矿物纯净水也不错。
毛尖的冲泡方法和水温
毛尖茶的冲泡方法有洗杯、烫杯、倒茶、洗茶、注水。
先准备一些干净的玻璃茶杯，在发梢上放一点干茶和一点温度适中的开水。
二、热杯，冲泡前先用开水加热杯子，也就是往杯子里倒一些开水，然后轻轻摇晃杯子，一点一点地升高杯子的温度，这样可以防止发梢处的水过热，打碎玻璃杯子。
三、茶，茶的比例大约是1:4，根据自己的口味调整茶的量。
四、洗茶，毛尖泡法是风俗习惯所致，即先放少量约为干茶1至2倍的水，不断轻轻摇动，让干茶与茶叶接触10秒钟。目的是去除可能处理不好，容易浮在茶汤上的大叶子或其他杂物。接待客人也是一种礼貌。
5.注水:将玻璃茶杯放在桌上，将水壶从顶部向茶杯倾斜，慢慢向杯中注入适量的水。可以看到，茶叶在水的冲击下，在玻璃茶杯中上下翻滚，更容易让每一片茶叶与水充分接触，然后干茶在水的浸泡下一点一点舒展开来，形成肥美的叶底。
毛尖适合在80~85℃下冲泡。
毛尖茶属于绿茶，具有独特的三绿特征，即外观翠绿、汤色黄绿、叶色淡绿。它的味道和香气都很独特，而且鲜嫩。所以冲泡的时候温度不能太高。一般来说，80~85℃比较好。冲泡器具可用透明玻璃和白瓷覆盖，茶水比为1:50，一个循环可冲泡三次。
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