怎么炖羊肉好吃又烂不膻气羊肉炖白萝卜的家常做法( 二 ) _炖羊肉

4.烹饪前加入洋葱和半茶匙白胡椒。
萝卜炖羊肉的家常做法
材料:羊肉700g，萝卜770g，盐1勺，姜片，炖肉复合调料冰糖，黄酒，生抽冰糖，冰糖。
步骤:
1.把羊肉洗干净。
2.将一大块羊肉放入冷水中，放在火上煮。
3、煮沸后会有血沫漂浮，撇去，再煮3分钟左右捞出。
4.用温水洗净肉上残留的浮沫，切成大小合适的块。
5.将羊肉片放入砂锅，放入姜片，用复合调料炖，倒入黄酒和酱油。可以多倒点米酒。我倒了半瓶。也可以换成料酒，但我个人更喜欢用黄酒做羊肉。
6、加水，水量不要超过锅里的食材。如果要炖很久，可以多放些水。一次加足水，煮饭时不宜加水。
7.盖上砂锅。
8、砂锅放在炉子上，大火，大火烧开。
9.大火烧开后，保持大火10分钟左右，再转中小火35分钟左右。
10.时间到了，打开盖子看看。这时候锅里的羊肉已经尝过了。
11.白萝卜去皮，切滚刀块。
12.将切好的白萝卜放入砂锅中煮熟；转小火煮5分钟，然后开盖加盐调味。
13.打开砂锅，在火上收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，改善口感；看到砂锅里的汤越来越少就可以关火了。
14.一道美味的萝卜炖羊肉出锅了。
白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉；
1.材料:羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料和桂皮适量。
2.材料:食用油30克、红油3茶匙、酱油3茶匙、高汤3茶匙、料酒1/3茶匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3茶匙、精盐2茶匙、味精1/2茶匙。
3.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切块。
4.锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉，翻炒，放入料酒和高汤，用中火。
5.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油煮至入味。加入蒜苗和红油，煮一会儿。
羊肉炖白萝卜家常菜做法介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于如何炖出美味羊肉和羊肉炖萝卜的信息。

怎么炖羊肉好吃又烂不膻气 羊肉炖白萝卜的家常做法( 二 )

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