莱州红犬体格健硕、嗅觉灵敏、身形矫捷是一种集爆发与耐力为一体的猎犬，但它性格残暴、凶悍异常极富攻击性 。
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养育莱州红犬要从小培养，通过适当的训练和教育才能融入人类社会，在原生地不仅是农户们看家护院的得力助手，更是猎杀猪獾等小野兽的好手 。
如今的莱州红犬在德牧、拉布拉多、杜高犬、威玛猎犬等国外犬的生存空间挤压下，已没有了原先火爆的市场，人们都已饲养国外犬为荣，放弃了中国本土狗 。现在的莱州红犬逐渐成为论斤称重的肉狗，被送上了餐桌以另外一种形式与人们再次相见 。
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