配件:热水160ml，香满园高活性干酵母3g 。
步骤:
1.将红糖放入碗中，加入热水搅拌均匀，直至红糖融化，然后晾至35度左右 。
2.倒入面粉和高活性干酵母 。
3.往一个方向搅拌面粉，使面粉和水混合均匀，最后变成絮状 。用手一点一点揉成絮状的面团 。耐心点，不要操之过急 。你会感觉面团一点一点变得细腻柔软，最后你会得到一个光滑的面团 。
4.盖上保鲜膜或湿纱布，在温暖的地方发酵，直到面团两倍大 。
5.在案板上撒上适量的面粉，做揉面工作 。揉搓发酵好的面团，反复揉搓均匀，排气 。
6.用手掌轻压面团，压成略扁的条状 。
7、一剂60克左右 。揉好的面团切面光滑，没有气孔，可以直接取用 。
8.撒一点面粉揉 。
9.揉成馒头的形状 。
10.用刀在馒头上画一个十字 。
11.蒸锅里放足够的水，烧到40度左右 。把蒸笼纸放在蒸笼上，把馒头放在上面 。每一个馒头都要分开，保持一定的距离 。盖上盖子，等到馒头比发酵前大一点 。用手指轻轻按压，感觉很有弹性，可以在火上蒸 。
12.大火煮沸后，转中火蒸15分钟 。关火3分钟再开盖，这样馒头就不容易回缩了 。
红糖馒头怎么做？
常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下:
准备材料:面粉400克，酵母10克，水250毫升，红糖70克 。
1.将红糖放入温水中，加入酵母搅拌均匀，如下图所示:
2.启动程序 *** 面团，如下图所示:
3.将混合好的面团放入蒸笼中蒸40分钟，如下图所示:
4.将发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示:
5.再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图:
6.时间到了取出馒头，如下图所示:
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