2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟 , 起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了 。
文章插图
八爪鱼怎么做好吃 家常做法
八爪鱼好吃的家常做法如下:
文章插图
用料:小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许 。
1、花儿这个是网购的 , 买来的已经处理干净 。咱们若是菜市场买来 , 要去眼、去嘴、去内脏 , 然后用盐和白酒搓一下 , 就能洗净表面了 。
2、做开一锅水 , 倒入小章鱼 , 焯半分钟 , 捞出沥干备用 。
3、尽量用紫洋葱 , 这样爆炒后会有甜味 。洋葱和尖椒洗净切块 , 要想爆炒的香 , 少不了的是辣椒酱 , 小章鱼肉质肥厚 , 带有鲜辣味道的调味汁 , 才能更好的体现其鲜美的味道 。
4、多切一些蒜末 , 4瓣左右的量 , 再切少许姜末 , 放几个干辣椒 。
5、锅内放入食用油 , 烧热后放入姜末蒜末爆香 , 接着放入干辣椒和洋葱 , 炒出香味 。
6、两大勺的辣椒酱放入 , 接着一勺的料酒倒入 , 炒香 。
7、倒入焯好的小章鱼 , 倒入一勺的蚝油和生抽 , 炒匀 。
8、最后放入尖椒块 , 根据口味 , 放入适量盐和糖 , 半分钟即可出锅 。
9、香辣多汁的小章鱼 , 怎么吃都觉得过瘾 。
八爪鱼怎样做好吃
八爪鱼怎样做好吃
八爪鱼怎样做好吃 , 八爪鱼也叫章鱼 , 八爪鱼是属于海鲜类的食物 , 一种肉质细嫩的水产食材 , 烹饪的方式有很多 , 而且它不仅美味 , 营养价值也是很丰富的 , 以下分享八爪鱼怎样做好吃
八爪鱼怎样做好吃1
食材
八爪鱼 300g
蚝油 15g
大蒜 15g
葱 15g
生抽 15g
老抽 15g
生姜 15g
方法/步骤
八爪鱼切块
八爪鱼里放入适量的盐 , 把八爪鱼清洗干净 , 清理干净的八爪鱼切块 。
八爪鱼中放调料
切好的八爪鱼盘中放入适量的生抽 , 适量的老抽 , 适量的蚝油 , 再加入适量的淀粉搅拌均匀备用 。
配菜切好备用
准备几个蒜头 , 生姜切块 , 大蒜切片 , 葱切成段 , 锅热后放入油 , 油热后放入姜葱蒜炒香 。
八爪鱼炒熟
然后放入腌制好的八爪鱼 , 放一点料酒翻炒均匀 , 大概炒40秒左右的时间放入葱段 , 翻炒一下就可以出锅了 。
八爪鱼怎样做好吃2
一、凉拌八爪鱼
原料:八爪鱼 , 姜 , 葱 , 盐 , 酒 , 油 。
做法:
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟 , 煮久些才不硬 。
2、捞出后用冰水泡一会切条 , 香葱 , 姜末 , 盐 , 酒拌匀 。
3、烧两大热油倒在上面 , 拌和 。
4、再加入八爪鱼条拌匀 。腌两小时可吃 。
二、姜葱八爪鱼
原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐 。
做法步骤:
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