汤圆最常见的几种馅汤圆馅料怎么做( 二 ) _汤圆

汤圆的馅料方法示例(芝麻馅):
1.准备工作:
取出黑芝麻和白芝麻后，将芝麻中的芝麻壳、土块、鹅卵石等杂质挑出来。芝麻装在背心袋里，拍出来的照片不好看，就不上图了。
2、炒黑芝麻:
洗完锅后把水擦干，或者加热把锅里的水蒸发掉。将黑芝麻倒入锅中，中火翻炒。黑芝麻比白芝麻厚，需要炒的时间长一点。锅噼啪作响时，转小火，翻炒1-2分钟，关火，将炒好的黑芝麻放入干燥的容器中冷却。
3.炒白芝麻:
用类似的方法炒白芝麻，炒白芝麻的时候要不停的转，不然容易炒，炒出来的白芝麻会发黄。最后把白芝麻放在同一个容器里，放凉。

文章插图
4.混合两种芝麻:
根据自己和家人喜欢的口味，将黑芝麻和白芝麻按照1: 1或1: 2左右的比例混合。白芝麻含油量高，建议多放，会让味道更香更可口。
5、磨芝麻:
将炒好的黑芝麻和白芝麻放入粉碎机容器中，不要太满，2/3就够了，正确使用电动粉碎机将煮熟的黑芝麻和白芝麻磨成粉。
6.加入糖并搅拌:
芝麻磨成粉后，放入密闭的罐子里，不要太满(否则不容易搅拌)，然后加入适量的白糖或红糖，用勺子把糖搅拌均匀，包饺子时随时取出做馅。这样又甜又香的黑芝麻饺子就做好了！也试试吧！
饺子馅 *** 技巧
方法一:1 。将橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生、白糖、冰糖、芝麻放入锅中，小火煸炒，过筛晾干；
2.炒花生，小火翻炒，关火，摊晾，放凉，将芝麻放入铁臼中，倒入碎末，将花生放入铁臼中，倒入碎末，倒入碎末，不炒核桃；
3.将冰糖放入铁臼中，倒成块，冬瓜糖换刀，切成小丁，将碎物全部倒入大锅中，翻匀，放入大锅中，加入橘皮糖和冬瓜糖，将猪油打碎。必须用火葬的方法在流动状态下使用，馅料中慢慢加入猪油。
方法二:食材:糯米1000克，大米150克，糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱适量，面粉少许。
练习:
1.将白糖放入盆中，加入煮好的芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，就像包饺子一样。
2.糯米和大米用冷水浸泡，冬天3天，夏天1天。中间换水，洗干净。
3.浸泡后，将两种大米混合磨成米浆，装入布袋，用绳子扎紧袋口，控制水分，制成汤圆。
4.包饺子时用力将粉压软，加入适量冷水，用手搓至软硬适中，不粘手。汤圆大小自定，心裹粉，圆滚滚。将水烧开，加入汤圆，煮至汤圆浮出水面。
饺子怎么做馅？
准备材料:糯米粉200克，花生仁200克，核桃30克，白芝麻100克，红糖30克，猪油适量。
1.将花生和核桃放入锅中翻炒两分钟，然后将花生去皮。
2.花生和核桃切片。
3.锅中放入白芝麻，翻炒至熟。
4、加入花生和核桃，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，略湿，不要太干。
5.煎好后放在碗里备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用开水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿面团。
7.取大小合适的饺子揉成团，然后挖空填入馅料，不要太满。
8.然后包好馅，用手揉成圆形。
9.煮熟后，将饺子放入沸水中煮。
10.饺子浮出水面，就可以拿起来吃了。
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汤圆最常见的几种馅 汤圆馅料怎么做( 二 )

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