山竹怎么保存不容易坏 山竹怎么保存不容易坏 山竹冻冷冻后还能吃吗( 二 )
1、摸果壳
首先我拿起一颗山竹,用手仔细摸它的果壳 。优质的山竹的果壳应该光滑平整并且不黏手的,如果发现果壳摸起来较为粗糙,这则说明山竹成熟度过高,或储存时间过长;如果发现山竹果壳上摸起来有黏手的感觉,这很有可能是因为山竹的果汁外渗造成的,这样的山竹就不新鲜了 。
山竹怎么选才是新鲜的又甜又水嫩的山竹这样挑
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2、捏果壳
接下来就是鉴别山竹的重点——捏果壳 。抓起一颗山竹用大拇指在果壳上捏一下,如果果壳按起来十分有弹性,能够轻松按出一个坑,并且按压之后可以迅速反弹的话,说明山竹成熟度刚刚好,而且比较新鲜 。如果山竹的果壳捏起来十分硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已经储存时间过长,变的太老不新鲜了;或者稍微一用力捏,发现果壳直接被捏碎了,那么则说明山竹储存了很长时间,已经风干了,这样的山竹最好不要再购买和食用了 。
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三、掂重量假如两颗山竹,上述条件几乎完全相近,我们也可以用双手垫一垫山竹的重量,来对比出山竹的品质 。先抓起两颗个头相当的山竹,分别放在左右手,将山竹轻轻抛向空中,仔细感受两颗山竹的重量 。外观相似、个头相当的山竹中,我们应当选择重量更大的山竹 。因为重量大的山竹汁水多,更加新鲜,吃起来也会甜;重量轻的山竹可能是风干了,汁水少,不如前者新鲜 。另外,如果是个头不同,但重量相似的山竹,我们当选择个头更小的 。因为在同等重量不同个头的情况下,个子更小的山竹汁水会更多,而且成熟度也更高;而个头大的相较前者来说汁水不充裕,成熟度也不如前者好 。
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